Zutaten (2 Portionen):
1 kleine Zwiebel
1 Karotte
1/2 Stange Lauch
1 rote Paprika
1 Knoblauchzehe
250 g Mie-Nudeln
1 EL Sonnenblumenöl
1 kleine Chilischote
2 EL Sojabohnenkeimlinge
Pfeffer
Salz
2-3 EL Sojasoße

Zubereitung:

• Zwiebel, Karotte, Lauch, Paprika und Knoblauch klein schneiden.
• Die Nudeln kochen.
• In einem Wok im Sonnenblumenöl das Gemüse kurz andünsten.
• Die Sojasoße, den klein geschnitten Knoblauch und die klein geschnittene Chilischote sowie Salz, Pfeffer und die Sojabohnenkeimlinge dazu geben und gut umrühren.
• Die Nudeln dazu geben und nochmal kurz erwärmen.

Dauer: 30 min

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