Zusammenfassung Blog-Event: Vitaminbomben

Vitaminbomben (Einsendeschluss: 24.11.2013)

Hier gibt es die Zusammenfassung aller eingereichten Vitaminbomben. Ich möchte mich noch einmal für eure Teilnahme und eure tollen Ideen bedanken.

Nummer 1: Die erste Vitaminbombe stammt von Kulinarikus. Dort gibt es Topinambur-Rohkost mit Äpfeln und Grapefruit.
Kulinarikus

Nummer 2: Cathi von Carpe kitchen möchte uns dabei helfen, dass wir keine fiese Erkältung bekommen. Sie schlägt ein cremiges Curry aus Süßkartoffeln und Möhren vor.
Carpe kitchen

Nummer 3: Der Blog heißt zwar Katha kocht, aber dieses Mal blieb die Küche kalt. Stattdessen hat Katha eine Buttermilch Kaki-Orange gezaubert.
Katha kocht

Nummer 4: Auch Risotto kann gesund sein. Das zeigt uns Maria in Rios Küche und hat uns ein Rosenkohl-Sprossen-Risotto zubereitet.
In Rios Küche

Nummer 5: Tomaten und Orangen habe ich noch nie kombiniert. Christin von chocolateandonions hat daraus eine Tomaten-Orangensuppe mit Basilikum-Mozzarella zubereitet.
chocolateandonions

Nummer 6: Der Beitrag von Anna von Himmlische Süßigkeiten besteht aus ganz vielen Vitaminen. Bei ihr gibt es einen Mango-Granatapfel Fruchtsalat.
Himmlische Süßigkeiten

Nummer 7: Melina führt ein süßes Leben und hatte eine tolle Idee, mit der man sicher auch Kinder für Vitamine begeistern kann. Sie hat passend zur Jahreszeit einen Obst-Weihnachtsbaum aufgestellt.
Melinas süßes Leben

Nummer 8: Franzi hat sich in ihrem Gemüseregal umgesehen und wurde fündig. Heraus kam dabei diese flüssige Vitamin-Bombe.
gemüseregal

Nun dürfen die Leser entscheiden, welches Rezept uns den größten Vitaminkick gibt. Die beiden Rezepte, die am meisten Stimmen erhalten, gewinnen jeweils einen Gutschein von Dein Biogarten im Wert von 20€. Dazu dürfen die Leser nun bis zum 1.12.2013 um 23:59 Uhr über die Kommentarfunktion abstimmen, welches Rezept ihnen am besten gefällt indem sie die Nummer des Rezepts in ihrem Kommentar mit angeben. Jeder hat eine Stimme. Anonyme Kommentare werden nicht gezählt.

Ich drücke allen Teilnehmern die Daumen!

3. Blog-Event: Vitaminbomben

Auf der Tomateninsel gab es bereits zwei Blog-Events. Beim ersten habe ich vegetarische Reisgerichte gesammelt, der zweite Event hatte das Thema Schokolade. Heute startet der dritte Event mit dem Thema Vitaminbomben.

Vitaminbomben (Einsendeschluss: 24.11.2013)

Bald beginnt wieder die kalte Jahreszeit und mit ihr leider auch die Erkältungszeit. Was liegt also näher als Rezepte zu sammeln, die nur so vor Vitaminen strotzen? Und genau das ist das Thema des dritten Blog-Events: Vitaminbomben.

Bereitet einen leckeren Smoothie oder eine Gemüsesuppe zu. Wie wäre es mit einem Salat oder einem Gemüseauflauf? Habt ihr ein Rezept für einen ausgefallenen Obstsalat? Dann her damit! Ich bin auf der Suche nach Rezepten, die viele Vitamine enthalten. Die einzige Einschränkung ist, dass die Rezepte vegetarisch sein müssen.

Nach Ablauf der Anmeldefrist gibt es einen Blogbeitrag mit einer Zusammenfassung aller eingereichten Rezepte. Unter diesen Rezepten, dürft ihr am Ende euer Lieblings-Rezept auswählen und dafür abstimmen. Passend zum Thema warten tolle Preise auf euch. Der Bio Online Shop “Dein Biogarten” stellt für die beiden Rezepte mit den meisten Stimmen jeweils einen Gutschein im Wert von 20€ zur Verfügung.

Bei Dein Biogarten handelt es sich um ein junges Startup aus Berlin, das es sich zur Aufgabe gemacht haben, euch frische Bio-Lebensmittel von ausgesuchter Qualität und hervorragendem Geschmack bis nach Hause zu liefern. Ihr könnt dort z.B. Obst- und Gemüsekisten verschiedener Größen kaufen. Das Tolle daran ist, dass es sich dabei um kein Abo sondern um einzelne Kisten handelt, die ihr immer nach Bedarf bestellen könnt. Auf dem Foto seht ihr den Inhalt meiner Gemüsekiste, die mir freundlicherweise zum Testen zur Verfügung gestellt wurde.

Gemuesekiste

Wer keine der angebotenen Kisten kaufen möchte, kann das Obst und Gemüse natürlich auch individuell zusammenstellen. Bei “Dein Biogarten” gibt es aber nicht nur Obst und Gemüse, ihr könnt dort auch Brotaufstriche, Müsli und viele andere tolle Bio Lebensmittel bestellen. Was mir besonders gut auf der Seite von “Dein Biogarten” gefallen hat, ist der Gemüsegarten. Dort könnt ihr bis zu 10 verschiedene Gemüsesorten anbauen und ihnen beim Wachsen zusehen. Ist das Gemüse reif, könnt ihr es ernten, anschließend wird es zu euch nach Hause geliefert.

UPDATE:
Zusammenfassung
Gewinner

Teilnahmebedingungen:

  • Das eingereichte Rezept muss vegetarisch sein und zum Thema Vitaminbomben passen.
  • Das Rezept soll ein neues sein und nicht eines aus dem Archiv, d.h. es soll zwischen dem 27.10.2013 und dem 24.11.2013 auf eurem Blog veröffentlich worden sein.
  • Der Event startet am 27.10.2013. Eure Rezepte könnt ihr bis zum 24.11.2013 um 23:59 Uhr einreichen. Anschließend findet bis zum 1.12.2013 um 23:59 Uhr die Abstimmung statt.
  • Teilt mir in einem Kommentar zu diesem Post mit, welches eurer Rezept am Event teilnehmen soll. Gebt auch den Link dazu an.
  • Um einen der beiden Gutscheine gewinnen zu können, müsst ihr eine Post-Adresse in Deutschland haben, da “Dein Biogarten” nur innerhalb Deutschlands versendet. Falls ihr nicht in Deutschland wohnt, gebt dies bitte im Kommentar mit an. Alle ohne Adresse in Deutschland können natürlich trotzdem am Blog-Event teilnehmen. Ihr werdet auch in der Zusammenfassung aller Teilnehmer aufgenommen, für euer Rezept kann dann allerdings nicht abgestimmt werden.
  • Ich würde mich freuen, wenn ihr euer Rezept auf diesen Beitrag verlinkt. Banner findet ihr weiter unten.
  • Mit der Teilnahme an diesem Event stimmt ihr zu, dass ich auf der Tomateninsel das Foto eures Rezeptes einbinde und auf eure Seite verlinke. Desweiteren erklärt ihr mit der Teilnahme, dass das eingereichte Rezept sowie die Fotos keine Urheberrechte verletzen. Ich behalte mir das Recht vor, eingereichte Rezepte ohne Angabe von Gründen nicht in die Zusammenfassung aufzunehmen.

Hier sind die Bannercodes zum Mitnehmen:

Hochformat 130×250:

Querformat: 500×112:

Querformat: 400×89:

Tomateninsel erhält weitere Nominierung

Vor knapp 3 Wochen war ich schon total aus dem Häuschen, weil es mein Blog beim AMA Food Blog Award 2013 in der Kategorie “Vegetarisch und vegan” unter die Top 6 geschafft hat.

Gemüse-Tarte

Die Tomateninsel hat eine weitere Nominierung erhalten. Ich habe mich ebenfalls beim AMA Food Blog Award 2013 mit dem Rezept der Gemüse-Tarte für die Kategorie Einzelrezept beworben. Heute erhielt ich die freudige Nachricht, dass ich damit in die Top 30 gekommen bin und es somit in das AMA Food Blog Award online-Kochbuch geschafft habe. Jetzt bin ich umso gespannter, wie das Endergebnis in den beiden Kategorien aussehen wird.

Selbst gemachte bunte Zick-Zack-Nudeln

Das Herstellen von Pasta hat auf mich eine entspannende und beruhigende Wirkung. Bei meiner letzten Entspannungssession wurde es bunt.

Bunte Zick-Zack-Nudeln

Dass ich ein großer Pasta-Fan bin, ist euch sicherlich schon aufgefallen. Seit ich meine Pasta-Maschine habe, könnte jeden Tag Nudeln essen. Ich liebe es, die unterschiedlichsten Nudelsorten selbst herzustellen. Zur Zeit experimentiere ich mit verschiedenen Zutaten, um den Nudeln einen anderen Geschmack und Farbton zu entlocken. Ich habe euch bereits Steinpilz-Fettuccine, Basilikum-Ravioli sowie dreierlei Walnuss-Tomaten-Ravioli vorgstellt. Bei den dreierlei Walnuss-Tomaten-Ravioli hat mir besonder gut gefallen, wie sie sich farblich voneinader unterscheiden. Diese drei verschieden farbigen Nudeln wollte ich nun erneut herstellen, allerdings als eine Pastasorte, die – im Gegensatz zu den Ravioli – nicht gefüllt wird. Zuerst wollte ich bunte Bandnudeln fertigen. Dann ist mir allerdings aufgefallen, dass ich noch nie das Pasta-Bike verwendet habe, das bei meiner Nudel-Maschine dabei war und mit dem man Zick-Zack-Nudeln schneiden kann. Nächstes Mal stelle ich euch dann noch eine Soße vor, die sowohl geschmacklich als auch farblich perfekt zu den bunten Zick-Zack-Nudeln paßt und die mich an meinen diesjährigen Sommerurlaub erinnert.

Zutaten (4 Portionen):
300 g Weizenmehl (Type 405)
3 Eier
3 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
1 TL Kurkuma (gelbe Nudeln)
1 EL Tomatenmark (orange Nudeln)
10 g frische Basilikumblätter (grüne Nudeln)

Zubereitung:

  • Das Grundrezept für die 3 verschieden farbigen Nudelsorten ist immer dasselbe:
  • Jeweils 100 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Olivenöl und 0,5 TL Salz mit der jeweiligen Zutat zum Färben (Kurkuma, Tomatenmark, Basilikum) mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Für den grünen Teig muss das Basilikum möglichst klein gehackt oder püriert werden. Je kleiner es wird, umso besser und einheitlicher wird der grüne Teig gefärbt.
  • Die drei farbigen Teigkugeln nun für mindesten 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  • Nachdem der Teig lang genug gekühlt wurde, werden die drei verschiedenen Pastassorten der Reihe nach hergestellt:
  • Dazu jeweils eine Teigkugel mit dem Nudelholz oder der Nudelmaschine dünn ausrollen, ca. 15 min antrocknen lassen und anschließend in Zick-Zack-form schneiden. Eine detailliertere Beschreibung zum Ausrollen mit der Nudelmaschine findet ihr bei meinem Rezept für selbst gemachte Fettuccine. Dort könnt ihr euch an die Anleitung halten bis zu dem Teil, in dem beschrieben wird, wie die Teigplatten in dünne Streifen geschnitten und anschließend getrocket werden. Im Fall der Zick-Zack-Nudeln werden die Nudeln nicht mit der Nudelmaschine in gleich breite Streifen geschnitten sondern mit einem Zick-Zack-Roller.

Dauer: 3 Stunden (inkl. Wartezeit)

Die Tomateninsel ist auf der Shortlist des AMA Food Blog Awards 2013

Vor einigen Wochen habe ich die Tomateninsel für die Teilnahme am AMA Food Blog Award 2013 in der Kategorie “Vegetarisch und vegan” angemeldet. Heute wurde die Shortlist jeder Kategorie veröffentlicht. Die Liste enthält diejenigen Blogs, die es in die Top 6 geschafft haben. Ich kann es immer noch nicht ganz glauben und bin total aus dem Häuschen:

Die Tomateninsel hat es unter die ersten sechs geschafft.

Damit hätte ich wirklich nicht gerechnet. Ich freue mich sehr darüber. Nun heißt es aber erneut 14 Tage warten, bis bekannt gegeben wird, wer die Gewinner der einzelnen Kategorien sind. Drückt mir den Daumen.

Steinpilz-Fettuccine mit Steinpilz-Tomaten-Gemüse

Steinpilz-Fettuccine mit Steinpilz-Tomaten-Gemüse

Zubereitung (2 Portionen):
2 Portionen Steinpliz-Fettuccine
10 g getrocknete Steinpilze
1 EL Knoblauchöl
2 Stängel Petersilie
15 Cocktailtomaten
1/4 TL Salz
Pfeffer
100 ml Pinot Grigio
2 EL Pilzwasser

Zubereitung:

  • Die Steinpilze 30 min in Wasser einweichen. Das Wasser anschließend nicht weg gießen. Das wird für die Soße benötigt.
  • Die Fettuccine zubereiten.
  • Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Das sind je nach Trocknungsgrad der Fettuccine 3-5 min.
  • Das Knoblauchöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Tomaten würfeln.
  • Die Steinpilze ebenfalls kleiner schneiden.
  • Die Petersilie hacken.
  • Tomaten, Steinpilze und Petersilie kurz im heißen Öl schwenken.
  • Mit dem Weißwein und 2 EL des Pilzwassers ablöschen und anschließend kurz aufkochen lassen.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Dauer: ca. 40 Minuten

Zusammenfassung Blog-Event: Schokolade

Schokolade (Einsendeschluss: 23.6.2013)

Als erstes möchte ich mich bei euch für die zahlreichen tollen Rezepte bedanken. Da sind viele tolle Anregungen dabei, die ich sicher aufgreifen werde. Ich möchte allerdings nicht in der Haut derer stecken, die jetzt abstimmen. Ich könnte mich nämlich nicht entscheiden, welches mein Favorit ist. ;-)

Nummer 1: Bei toche-à-tout gibt es einen Schoko-Chili-Tonkabohnen-Gewürz-Zucker, den ihr z.B. in heißer Schokolade oder Kaffe verwenden könnt.
 Schoko-Chili-Tonkabohnen-Gewürz-Zucker

Nummer 2: From-Snuggs-Kitchen möchte uns mit ihren Brownie Cookies glücklich machen.
Brownie Cookies

Nummer 3: Der Blog obst, sushi und kekse steuert eine Tarte au Chocolat zu diesem Event bei.
obst, sushi und kekse

Nummer 4: Erst mal was essen, dann sehen wir weiter… hat sich für eine Giotto-Torte entschieden.
Erst mal was essen, dann sehen wir weiter...

Nummer 5: Himmlische Süßigkeiten, nämlich weiche Edel-Kokos-Schokolade, werden hier ins Rennen geschickt.
Himmlische Süßigkeiten

Nummer 6: Bei bella kocht wird der Kaiserschmarrn neu interpretiert, nämlich als Schokoschmarrn mit Mangokompott.
bella kocht

Nummer 7: Sündige Schoko-Cupcakes sind das schokoladige Geheimnis von Kochshooting, um glücklich zu sein.
Kochshooting

Nummer 8: Das süsse Leben – da ist der Name wohl Programm oder wie kommt ansonsten ein Schoko-Schoko-Schoko-Kuchen zustande?
Das süsse Leben

Nummer 9: Bei From Veggie to Vegan gibt es einen Veganen Schoko-Marillenkuchen, wenn eine Portion Glücklichmacher notwendig ist.
From Veggie to Vegan

Nummer 10: Penne im Topf lockt uns, anders als der Name es vermuten läßt, mit Kinderschokolade-Muffins.
Penne im Topf

Nummer 11: Mit Kokospralinen landet ihr im Schokohimmel.
Schokohimmel

Nummer 12: Backen macht froh ist das Motto des gleich namigen Blogs; Super Chocolate Brownies machen sicher auch sehr froh.
Backen macht froh

Nummer 13: Meine süsse Werkstatt hat auch fleißig gewerkelt und das Ergebnis sind Schokoladenriegel mit Kokos-Karamellganache.
Meine süsse Werkstatt

Nummer 14: Eine sommerliche Schokoladencreme mit Orangensalat gibt es bei Genusskochen.
Genusskochen

Nummer 15: Chocolate Mousse Brownies mit 4-fach Schokolade hat die S-Küche gezaubert.
S-Küche

Nummer 16: Wahre Sinnesfreuden sind bei warmen Temperaturen ein paar Kugeln eines Schokolade-Stracciatella-Eis.
Sinnesfreuden

Nummer 17: Katha-kocht! sich Pfannkuchen mit Schoko-Bananenfüllung, um gut gelaunt in den Tag zu starten.
Katha-kocht!

Nummer 18: Bei La vie gourmande wird der Schoko-Sucht mit einer Dreischicht-Schokotarte gefröhnt.
La vie gourmande

Nummer 19: Herzelieb backt einen saftigen Doublechoc-Zucchinikuchen und beweist damit, dass ein schokohaltiger Kuchen auch gesund sein kann.
Herzelieb

Nummer 20: Cakepops dürfen bei so einem Event natürlich nicht fehlen, dachte sich wohl anna’s teller und zaubert deshalb Cakepops à la Marzipan-Schoko.
anna's teller

Nummer 21: Schnin’s Kitchen verzaubert mit ihren Macarons mit Schokoladen-Ganache.
Schnin's Kitchen

Nummer 22: Von alles kiwi gibt es weiße und zartbitter Brownies für diesen Event.
alles kiwi

Nummer 23: Eine Abwandlung der normalen Cantuccini gibt es bei Harissaliebe, nämlich schokoladige Schokoladen-Cantuccini.
Harissaliebe

Nun dürfen die Leser entscheiden, welches Rezept der absolute Schoko-Glücklichmacher ist und das ChocQlate-Set gewinnt. Dazu dürfen die Leser nun bis zum 30.6.2013 um 23:59 Uhr über die Kommentarfunktion abstimmen, welches Rezept ihnen am besten gefällt indem sie die Nummer des Rezepts in ihrem Kommentar mit angeben. Jeder hat eine Stimme. Anonyme Kommentare werden nicht gezählt.

Ich drücke allen Teilnehmern die Daumen!

Chifferi alla puttanesca

Chifferi alla puttanesca

Zutaten (2 Portionen):
250 g Chifferi / Hörnchennudeln
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
500 ml passierte Tomaten
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
Pfeffer
1 getrocknete Chilischote
1/2 TL getrockneter Oregano
2 TL Kapern
20 grüne Oliven

Zubereitung:

  • Die Chifferi nach Packungsanweisung kochen.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen.
  • Die Zwiebel schälen und würfeln.
  • Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Öl glasig andünsten.
  • Die passierten Tomaten in den Topf dazu geben und köcheln lassen.
  • Die Soße mit Salz, Zucker, Pfeffer und Oregano würzen.
  • Die Chilischote klein hacken und ebenso in die Soße geben.
  • Die Kapern zur Soße hinzu fügen.
  • Die Oliven entkernen, falls notwendig. Dazu die Oliven auf ein Schneidebrett legen und mit dem flachen Handballen darauf drücken. Dadurch platzt die Olive auf und der Kern kann leicht entfernt werden. Anschließend die Oliven je nach Größe halbieren oder vierteln und in die Soße werfen.
  • Die Nudeln mit der Soße servieren und eventuell mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Dauer: 25 Minuten