Zutaten: (2 Portionen):
250 g Jasminreis
500 ml Wasser
1 TL Salz
1 EL Erdnussöl
2 kleine Zwiebeln
1/2 getrocknete Chili
1 rote Paprika
100 g grüne Bohnen aus der Dose
70 g Champignons
50 ml Sojasoße
1 TL Zucker
Sakura Mix Kresse

Zubereitung:

• Den Reis im Wasser zusammen mit 1 TL Salz nach der Quellmethode* zubereiten.
• Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
• Chili klein schneiden.
• Erdnussöl im Wok erhitzen.
• Chili und Zwiebeln im Erdnussöl anbraten bis die Zwiebeln leicht braun sind.
• Bohnen klein schneiden und dazu geben.
• Paprika halbieren, Kerne entfernen, würfeln und ebenso im Wok mit anbraten.
• Champignons würfeln und mit dem restlichen Gemüse anbraten.
• Den gekochten Reis zum Gemüse in den Wok geben und unter regelmäßigem Umrühren noch 1-2 min mit anbraten.
• Den Zucker in der Sojasoße auflösen. Die Mischung in den Wok gießen und gut umrühren.
• Die Kresse klein schneiden und dazu geben.

Dauer: 45 Minuten

Der Jasminreis, der wunderbar aromatisch duftet und genauso gut schmeckt, wurde mir freundlicherweise kostenlos von Reishunger* zur Verfügung gestellt. Dort gibt es noch weitere Infos, wie man Reis am besten zubereitet, sowie einige Rezepte. Ein Besuch dieser Seite lohnt sich auf jeden Fall.

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