Zutaten: (4 Portionen)
400 g Zucchini
300 g rote Paprika
3 Lauchzwiebeln
600 g Kartoffeln
250 g Cocktailtomaten
Pfeffer
Salz
0,5 l Wasser

Zubereitung:

• Die Kartoffeln ca. 20 min kochen.
• Alle Gemüsesorten in kleinere Stücke schneiden.
• Alles in einem Topf pürieren und mit 0,5 l gekochtem Wasser aufgießen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Evtl noch kurz aufkochen, falls die Suppe zu kalt ist.

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