Hefesemmeln

Zutaten (6 Stück):
315 g Weizenmehl (Type 405) + Mehl für die Arbeitsfläche
150 ml Milch
1/2 TL Salz
7 g Trockenhefe
1/2 TL Zucker
20 g Margarine

Zubereitung:

Hefe mit 1 EL Milch und dem Zucker verrühren. Anschließend ca. 15 min gehen lassen.
Mehl, Margarine, Salz und die restliche Milch dazu geben und ca. 30 min geschlossen an einem warmen Ort gehen lassen.
Arbeitsfläche bemehlen und den Teig nochmals mit der Hand durchkneten.
6 Kugeln aus dem Teig formen, diese leicht platt drücken und ca. 15 min gehen lassen.
Die Teigkugeln auf einen bemehlten Teller legen und diesen nicht abgedeckt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Semmeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 20 min bei 220°C (mittlere Schiene, Umluft) backen.

Dauer: ca. 2 Stunden 45 Minuten

Da die Semmeln in Konsistenz und Geschmack ähnlich wie ein Hefezopf sind, eignen sie sich besonders für süße Brotaufstriche wie Honig oder Marmelade.

Tomateninsel