Zutaten (3 Förmchen Durchmesser 11 cm):
50 g Weizenmehl (Type 405)
45 g Margarine
30 g Vanillezucker
30 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Kakaopulver
150 ml Sahne
150 g frische Himbeeren

Zubereitung:

• Die Margarine ca. 15 min vorher aus dem Kühlschrank stellen, damit sie weich ist und gut verarbeitet werden kann.
• Mehl, Margarine, Vanillezucker, Haselnüsse und Kakaopulver mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten.
• Die Förmchen mit ein bißchen Margarine einpinseln, damit der Teig nicht festklebt.
• Den Teig auf die 3 Förmchen verteilen und für ca. 25 min im nicht vorgeheizten Bratrohr bei 175°C (Umluft, mittlere Schiene) backen.

• Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15-20 min auskühlen lassen.
• Die Sahne steif schlagen und gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
• Die Himbeeren auf der Sahne anordnen.

Dauer inkl. Wartezeit: ca. 1 Stunde

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