Zutaten (2 Portionen):
1 Lauchstange
10 schwarze Oliven
20 Walnusskerne
400 g Raclettekäse
4 Kartoffeln
2 große Champignons
1/2 TL Olivenöl

Zubereitung:

• Die Kartoffeln kochen.
• Währenddessen den Lauch in ca. 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
• Die Lauchscheiben nur kurz im Olivenöl in der Pfanne anbraten.
• Die Pilze halbieren und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
• Die Oliven, Walnüsse, Pilze und den Käse dazu geben und solange erhitzen bis der Käse komplett geschmolzen und knusprig braun ist. Ab und an den Pfanneninhalt ein bißchen umrühren bzw. wenden, damit der Käse von allen Seiten knusprig wird.

Dauer: ca. 40 Minuten