Zutaten (2 Portionen):
360 g Gemüse-Maultaschen
250 ml passierte Tomaten
1/2 TL getrockneter Oregano
1/4 TL Salz
Pfeffer
70 g geriebener Edamer
1 TL Olivenöl
1 kleine Zwiebel

Zubereitung:

• Die Maultaschen nach Packungsanweisung im Wasser kochen.
• Die fertigen Maultaschen auf 2 Auflaufformen verteilen.
• In einem Becher die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Peffer vermischen und über die Maultaschen gießen.
• Die Maultaschen mit Edamer bestreuen.
• Die Maultaschen für ca. 30 min bei 180°C im nicht vorgeheizten Bratrohr überbacken (mittlere Schiene, Ober- und Unterhitze).
• Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und in der Pfanne knusprig braun braten.
• Vor dem Servieren noch die Zwiebeln über den Maultaschen verteilen.

Dauer: 1 Stunde

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