Zutaten (3 Portionen):
300 g Vollkorn-Spaghetti
40 g Parmesan
80 g Walnüsse
10 Basilikumblätter
6 EL Olivenöl
1/2 TL Salz

Zubereitung:

• Die Spaghetti im Salzwasser nach Anleitung kochen.
• Währenddessen den Parmesan und die Nüsse mahlen.
• Parmesan, Walnüsse, Basilikum, Öl und Salz noch einmal mit dem Pürierstab durchpürieren bis die Basilikumblätter klein sind und alles gut vermischt ist.

Dauer: ca. 20 Minuten

Das Walnuss-Pesto eignet sich auch sehr gut als Brotaufstrich.

Rezept drucken