Zutaten (2 Portionen):
150 g Schafskäse
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
120 g Tomaten
160 g Gurke
10 schwarze Oliven
Pfeffer
Salz
Olivenöl
Rotweinesseig

Zubereitung:

• Den Schafskäse würfeln.
• Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und anschließend klein schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
• Die Tomaten würfeln.
• Die Gurke schälen und würfeln.
• Das Dressing aus Pfeffer, Salz, Olivenöl und Rotweinessig herstellen.
• Die klein geschnittene Paprika, Zwiebel, Tomaten, Gurken und Oliven zusammen mit den Schafskäsewürfeln in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.

Dauer: ca. 10 Minuten

Dieses Rezept nimmt am Blog-Event Eure liebsten Salat-Rezepte teil.